Semizotunun Faydaları ve Kullanımı

Yazın pazar tezgahlarını dolduran semizotu, kimi yörede "pirpirim" adıyla bilinen, mütevazı görünüşlü ama besin değeri yüksek bir yeşilliktir. Hatay ve Akdeniz sofralarında hem yoğurtlu salatası hem de bulgurlu yemeğiyle sevilir.

Semizotu Nedir?

Semizotu (Portulaca oleracea), etli yapraklı, sürünücü bir yaz bitkisidir. Bahçelerde kendiliğinden de biter. Hafif ekşimsi, sulu yaprakları hem çiğ hem pişmiş tüketilir.

Bilinen Faydaları

• Bitkisel omega-3: Semizotu, yapraklı yeşillikler arasında omega-3 (ALA) içeriğiyle öne çıkan ender bitkilerdendir.
• Vitamin ve mineral: C vitamini, magnezyum ve potasyum içeriğiyle değerli bir yaz sebzesidir.
• Hafif ve ferah: Su oranı yüksek yapısıyla, sıcak günlerde serinletici bir yeşilliktir.
• Sofra dostu: Yoğurtla birleşimi, hem lezzetli hem dengeli bir salata sunar.

Hatay Sofrasındaki Yeri

Semizotu, Hatay'ın yaz bahçelerinin ve sofralarının tanıdık yüzüdür: sarımsaklı yoğurtlu salatası kebapların yanında, bulgurlu yemeği ise ev sofralarında sevilir. Bazı yörelerde ekşili yaz yemeklerine de katılır.

Nasıl Kullanılır?

Salata: Yapraklar ayıklanıp yıkanır; sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağıyla karıştırılır. Yemek: Dallarıyla doğranıp soğan, salça ve bulgurla pişirilir; limonla servis edilir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Semizotu oksalat içerir; böbrek taşı öyküsü olanların aşırı ve düzenli tüketimden kaçınması, gerekirse hekimlerine danışması uygundur. Bunun dışında, sofralık miktarlarda güvenli ve besleyici bir yeşilliktir.