Medeniyetlerin Buluştuğu Topraklar
Binlerce yıllık tarih, eşsiz doğal güzellikler ve kutsal mekanlar... Hatay ve İskenderun'un her köşesini, ilçe ilçe ve tema tema keşfedin. Gezilecek yerlerden tarihi mekanlara, türbelerden doğa harikalarına; bu toprakların hikayesini birlikte yazıyoruz.
Neyi Keşfetmek İstersiniz?
Gezilecek Yerler
19 içerik · Hatay'ın gezilecek yerlerini keşfedin.
Görüntüle →Tarihi Yerler
30 içerik · Hatay'ın tarihi yerlerini keşfedin.
Görüntüle →Türbe ve Makamlar
4 içerik · Hatay'ın türbe ve makamlarini keşfedin.
Görüntüle →Doğal Güzellikler
28 içerik · Hatay'ın doğal güzelliklerini keşfedin.
Görüntüle →Gastronomi ve Lezzetler
51 içerik · Hatay'ın gastronomi ve lezzetlerini keşfedin.
Görüntüle →Hatay Rehberi
Eklenen tüm gezi, tarih ve doğa içerikleri. Düzenli olarak yeni yerler ekleniyor.
Kuseyir Platosu: Altınözü'nün Sınır Boyu Yaylası
Altınözü'nün güney ve doğusunda Suriye sınırına uzanan Kuseyir Platosu; kırsal köyleri ve dağlık coğrafyasıyla ilçenin az bilinen doğal dokusu.
Altınözü'nün Tescilli Lezzeti: Coğrafi İşaretli Zeytinyağı
Altınözü Zeytinyağı'nın Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen coğrafi işareti; üretim standartları ve bu tescilin ilçe için önemi.
Altınözü'nün Nar Bahçeleri: Hatay'ın Kırmızı Bereketi
Altınözü ilçesinin nar üretimindeki yeri, bahçelerin manzarası ve narın Hatay mutfağındaki değeri.
Altınözü'nün Vadileri ve Köyleri: Hatay'ın Sakin Yüzü
Altınözü'nün dağlık vadileri, sakin köyleri ve doğal dokusuyla Hatay'ın kalabalık turizm rotalarının dışındaki yüzü.
Altınözü'nde Zeytincilik: Toprağın Sabırla Verdiği Bereket
Altınözü'nün zeytin ve zeytinyağı üretimindeki yeri, geleneksel yöntemler ve ilçenin Hatay zeytinyağı kültürüne katkısı.
Amik Ovası ve Kırıkhan: Hatay'ın Tahıl ve Sebze Ambarı
Amik Ovası'nın kuzey ucunu oluşturan Kırıkhan toprakları; verimli tarım arazileri, sebze üretimi ve ovanın Hatay mutfağına katkısı.
Arsuz'da Dalış ve Su Sporları: Akdeniz'in Berrak Sularında
Arsuz'un berrak denizinde yapılan dalış ve su sporları; ilçenin turizm potansiyelinin deniz altı boyutu.
Arsuz'un Narenciye Bahçeleri: Denizle Bahçenin Buluşması
Arsuz'un kıyı şeridi boyunca uzanan narenciye bahçeleri; portakal ve mandalina üretiminin ilçeye kattığı yeşil doku.
Arsuz Plajları Rehberi: Hatay'ın Deniz Kıyısı Cenneti
Arsuz'un uzun kumsalları, berrak denizi ve tatil beldesi kimliğiyle Hatay'ın en sevilen kıyı ilçelerinden biri.
Arsuz'un Tarihi Liman Kasabası Kimliği
Antik çağlardan bu yana bir liman yerleşimi olan Arsuz'un tarihsel geçmişi ve bugünkü sakin kasaba dokusu.
Belen Geçidi: Anadolu'yu Suriye'ye Bağlayan Tarihi Yol
Amanos Dağları'nı aşan Belen Geçidi'nin İpek Yolu ve tarihi ticaret güzergahlarındaki stratejik önemi.
Belen'de Yayla Turizmi: Amanos'un Serin Yüksekleri
Belen'in Amanos Dağları'ndaki yaylaları ve yayla turizmi potansiyeli; yaz sıcağından kaçmak isteyenler için doğal bir alternatif.
Dörtyol: Hatay'ın Narenciye Başkenti
Dörtyol'un portakal ve narenciye üretimindeki öncü rolü; bahçelerin manzarası ve ilçenin tarımsal kimliği.
Dörtyol'un Tarihi Çınarları ve Kasaba Meydanları
Dörtyol'un asırlık çınar ağaçları ve kasaba meydanları; ilçenin gündelik yaşamının ve tarihi dokusunun buluştuğu noktalar.
Dörtyol'un Tarım Ekonomisi: Narenciyenin Ötesinde
Dörtyol'un narenciye dışındaki tarımsal üretimi; sebze, tahıl ve diğer ürünlerin ilçe ekonomisindeki yeri.
Erzin Ovası: Verimli Toprakların Sessiz Bereketi
Erzin'in verimli ovası ve tarımsal üretimi; ilçenin İssos ve içmelerinin ötesindeki tarımsal kimliği.
Erzin'in Sahil Köyleri: Körfezin Sakin Kıyıları
Erzin'in İskenderun Körfezi'ne bakan sahil köyleri; sakin plajları ve balıkçılık kültürüyle ilçenin kıyı kimliği.
Erzin Yaylaları: Amanos'un Güney Serinliği
Erzin'in Amanos Dağları'na uzanan yaylaları; yaz sıcağından kaçmak isteyenler için serin bir doğa alanı.
Hassa: Amanos'un Eteklerinde Sakin Bir Hatay İlçesi
Amanos Dağları'nın eteklerinde yer alan Hassa ilçesi; doğal güzellikleri, tarımı ve sakin kasaba yaşamıyla Hatay'ın kuzey ucu.
Hassa Yaylaları: Amanos'un Kuzeyindeki Serin Doğa
Hassa'nın Amanos Dağları'na uzanan yaylaları; doğa yürüyüşü ve serinleme için Hatay'ın kuzeyindeki doğal alan.
Hassa'nın Zeytin Bahçeleri: Amanos'un Yeşil Bereketi
Hassa'nın zeytincilik geleneği ve Amanos eteklerindeki zeytin bahçelerinin ilçe ekonomisindeki yeri.
İskenderun Çarşısı: Liman Kentinin Ticaret Kalbi
İskenderun'un çarşı kültürü ve alışveriş yaşamı; liman kenti kimliğinin günlük ticarete yansıması.
İskenderun'da Körfez Manzarası İçin En İyi Noktalar
İskenderun Körfezi'nin en etkileyici manzarasını sunan noktalar; şehrin doğal güzelliğini keşfetmek isteyenler için rehber.
İskenderun'un Liman Kenti Kimliği ve Tarihi
Büyük İskender'in kurduğu rivayet edilen İskenderun'un liman kenti kimliği, tarihsel gelişimi ve bugünkü sosyal dokusu.
İskenderun Sahil Yürüyüş Rotası: Körfez Manzaralı Bir Rota
İskenderun'un sahil şeridi boyunca uzanan yürüyüş rotası; körfez manzarası, dinlenme alanları ve şehir yaşamıyla iç içe bir deneyim.
Danaahmetli Köprüsü ve Alan Yaylası: Kırıkhan'ın Tarihi ve Doğal İzleri
Kırıkhan'ın 13. yüzyıldan kalma Danaahmetli Köprüsü ve yemyeşil Alan Yaylası; ilçenin tarihi ve doğal mirasının iki önemli parçası.
Kırıkhan Gezilecek Yerler: Amanos'un Doğu Yamacında Bir İlçe
Amanos Dağları'nın doğu eteklerinde, Amik Ovası'na bakan Kırıkhan; tarihi hanları, yaylaları ve sakin doğasıyla Hatay'ın az bilinen köşelerinden.
Gölbaşı Gölü: Kırıkhan'ın Tek Doğal Gölü
Kırıkhan'ın tek doğal gölü olan Gölbaşı Gölü; balıkçılık, piknik ve doğa yürüyüşü için sevilen bir mesire alanı.
Kırıkhan Mutfağı: Ova ve Dağın Buluştuğu Lezzetler
Kırıkhan'ın kebap kültürü, taze sebzelerle yapılan yöresel yemekleri ve Amik Ovası'nın bereketinin sofraya yansıması.
Kumlu ve Amik Ovası'nın Doğu Ucu: Bereketli Bir Sınır Toprağı
Amik Ovası'nın doğu ucunda yer alan Kumlu topraklarının tarımsal verimliliği ve bölgenin coğrafi özellikleri.
Kumlu'nun Sınır Köyleri: Gündelik Yaşamın Sadeliği
Kumlu'ya bağlı sınır köylerinin gündelik yaşamı, tarımsal faaliyetleri ve Hatay'ın doğu ucundaki sosyal dokusu.
Kumlu: Hatay'ın Sınır Boyu Tarım Kasabası
Suriye sınırına yakın küçük bir tarım ilçesi olan Kumlu'nun coğrafi konumu, tarımsal kimliği ve sakin kasaba yaşamı.
Payas Limanı: Osmanlı Döneminin Stratejik Kıyı Noktası
Payas'ın Osmanlı dönemindeki stratejik liman kimliği; Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi'nin de parçası olduğu bu tarihi mirasın önemi.
Payas Sahili: Tarihle Denizin Buluştuğu Kıyı
Payas'ın İskenderun Körfezi'ne bakan sahili; tarihi kale manzarası eşliğinde deniz keyfi sunan bir kıyı şeridi.
Açana Höyüğü (Alalah): Reyhanlı'nın 4000 Yıllık Antik Krallığı
Reyhanlı yakınlarındaki Açana Höyüğü (Tell Atchana), Bronz Çağı'nda Alalah/Mukiş Krallığı'nın başkentiydi. Hatay'ın en önemli arkeolojik miraslarından biri.
Reyhanlı ve Cilvegözü: Hatay'ın Sınır Kasabası
Suriye sınırındaki Reyhanlı ilçesi; Cilvegözü sınır kapısı, tarihi dokusu ve çok kültürlü yapısıyla Hatay'ın doğu ucu.
İmma Kalesi: Reyhanlı'nın Roma Dönemi Mirası
Reyhanlı yakınlarındaki Roma dönemi yapısı İmma Kalesi; tarihi dokusu ve çevresindeki piknik alanlarıyla ilgi çeken bir durak.
Reyhanlı'nın Kültürel Mozaiği: Hatay'ın Doğu Kapısı
Reyhanlı'nın çok kültürlü sosyal dokusu, tarihi geçmişi ve Hatay'ın genel kültürel zenginliğine katkısı.
Reyhanlı Mutfağı: Sınırın İki Yakasının Lezzetleri
Reyhanlı'nın çok kültürlü yapısının mutfağa yansıması; köfte çeşitleri, baharatlı yemekler ve yöresel lezzetler.
Yenişehir Gölü: Reyhanlı'nın Sakin Doğa Durağı
Reyhanlı'nın Yenişehir Gölü; köprüleri, yeşillikleri ve piknik alanlarıyla ilçenin en sevilen doğa noktalarından biri.
Asi Nehri'nin Akdeniz'e Döküldüğü Yer: Samandağ
386 kilometrelik Asi Nehri'nin uzun yolculuğunun son durağı Samandağ; nehrin denizle buluştuğu bereketli delta bölgesi.
Samandağ Çevlik Plajı: Deniz Kaplumbağalarının Yuvası
Samandağ'ın Çevlik plajı, nesli tehlike altındaki Caretta caretta deniz kaplumbağalarının yumurtlama alanı olarak Hatay'ın doğa mirasının önemli bir parçası.
Samandağ'ın Çok Kültürlü Köyleri: Bir Arada Yaşamanın Mirası
Samandağ'ın farklı inanç ve kökenden topluluklarının bir arada yaşadığı köyleri; ilçenin hoşgörü kültürünün somut yansıması.
Yayladağı'nda Balıkçılık: Akdeniz'in Güney Ucunda Bir Geçim Kaynağı
Yayladağı'nın kıyı şeridindeki balıkçılık geleneği; yerel balık çeşitleri ve sahil kasabasının deniz ürünleriyle ilişkisi.
Yayladağı'nın Defne ve Zeytin Ormanları
Yayladağı'nın doğal bitki örtüsü, defne ağaçlarıyla kaplı yamaçları ve zeytinlikleriyle Hatay'ın yeşil güney ucu.
Yayladağı ve Ilıca Plajı: Hatay'ın Sınırdaki Sahili
Suriye sınırındaki Yayladağı ilçesi ve Ilıca plajı; Hatay'ın en güneyindeki sakin sahil kasabası.
Yayladağı Köyleri: Sınırda Sürdürülen Kırsal Yaşam
Yayladağı'nın dağlık ve kıyı köylerinde süregelen tarım ve kırsal yaşam; ilçenin sakin ve otantik dokusu.
Yayladağı: Dağ, Deniz ve Sınırın Buluştuğu Kasaba
Yayladağı'nın sınır kasabası kimliği, tarihsel dokusu ve dağ-deniz coğrafyasının ilçeye kazandırdığı kültürel çeşitlilik.
Amanos Dağları ve Yaylaları: Hatay'ın Yeşil Bereketi
Hatay'ı bir duvar gibi ikiye bölen Amanos Dağları; endemik bitkileri, kızılçam ormanları, Soğukoluk, Atik ve Belen gibi asırlık yaylaları ile Hatay'ın yeşil bereketi ve doğa rehberi.
Amik Gölü: Hatay'ın Kaybolan Gölü ve Antik Mirası
Bir zamanlar Amik Ovası'nın ortasında parlayan Amik Gölü; binlerce yıllık tarihi, balıkçılığı, 1940-1975 arası kurutulması, ekolojik sonuçları ve gölün altında kalan antik medeniyetlerin hikayesi.
Antakya Humusu: Hatay Meze Kültürünün Başı
Hatay'ın vazgeçilmez mezesi humus; Arap mutfağından gelen bu nohut ezmesinin Antakya'daki yeri, soğuk servis geleneği, tahin-limon dengesi, çeşitleri ve zengin Hatay meze kültürü.
Antakya Kalesi ve Surları: Silpius Dağı'ndaki Dev Savunma
İstanbul'dan sonra Türkiye'nin en uzun surları Antakya Kalesi ve Surları; Seleukos'tan Osmanlı'ya uzanan tarihi, Silpius Dağı boyunca 360 kuleli sur, Justinianus dönemi ve bugünkü izleri.
Antakya Kömbesi: Bayram Sabahlarının Mis Kokulu Kurabiyesi
Hatay'ın bayram kurabiyesi Antakya kömbesi; 7-9 çeşit baharattan oluşan efsanevi kömbe baharatı, tahta kalıpların sırrı, sade-cevizli-hurmalı çeşitleri, coğrafi işaret tescili ve uzun süre dayanma özelliği.
Antakya Künefesi: Hatay'ın Tescilli Altın Lezzeti
Hatay'ın simgesi Antakya Künefesi; coğrafi işaretli bu tatlının tarihçesi, tuzsuz künefe peyniri ve ince tel kadayıf sırrı, baklava fırınında pişirme yöntemi ve evde künefe yapımının püf noktaları.
Antakya Rum Ortodoks Kilisesi: Hoşgörü Şehrinin Manevi Hazinesi
Antakya'nın çok kültürlü kimliğinin simgesi Rum Ortodoks Kilisesi; 1833'ten günümüze tarihi, Rus mimari etkisi, depremlerden sonra yeniden doğuşu ve ziyaret rehberi.
Antakya Simidi: İnce, Uzun ve Tuzsuz Kahvaltı Klasiği
Hatay kahvaltısının vazgeçilmezi Antakya simidi; klasik simitten ince ve uzun, tuzsuz yapısıyla farklı bu susamlı simidin kimyon-tuza banılarak yenmesi, taş fırın geleneği ve yöresel yeri.
Antakya Su Kemerleri (Memekli Köprü): Roma'nın Su Mühendisliği
İmparator Trajan'ın Harbiye'den Antakya'ya su getirmek için yaptırdığı Traianus Su Kemerleri (Memekli Köprü); Roma su mühendisliği, 20 metreye ulaşan yapısı, bugünkü izleri ve ziyaret rehberi.
Antakya Ulu Camii: Şehrin En Eski Camisi ve Memlük Mirası
Antakya'nın en eski ve en büyük camisi Ulu Camii; Memlük döneminden kalma tarihi, Selçuklu üsluplu mimarisi, külliyesi, 2023 depremindeki kaybı ve yeniden ayağa kaldırılma süreci.
Tarihi Uzun Çarşı (Antakya): Antakya'nın Kalbi ve Yeniden Doğuşu
Antakya'nın asırlık Tarihi Uzun Çarşısı; İpek Yolu üzerindeki bu çarşının tarihçesi, her sokağı bir mesleğe ayrılan yapısı, yöresel lezzetleri ve depremin ardından yeniden ayağa kalkış hikayesi.
Arsuz Yanartaşları: Amanos'ta Asırlardır Sönmeyen Ateş
Arsuz Kurtbağı'nda, Amanos Dağları'nın zirvesinde kayalardan sızan doğal gazın yüzyıllardır yanmasıyla oluşan sönmeyen ateş; bilimsel açıklaması, çevresindeki tarihi kalıntılar ve merak edilenler.
Asi Nehri: Tersine Akan Nehrin Hikayesi
Adını 'ters akışından' alan Asi Nehri (Orontes); Lübnan'dan doğup Suriye'yi geçerek Hatay'a ulaşan, Antakya'nın içinden akıp Samandağ'da denize kavuşan nehrin hikayesi, adının sırrı ve şehirle bağı.
Aşur (Dövme): UNESCO Mirası Hatay Keşkeği
Hatay'ın bayram ve düğün yemeği aşur (dövme, herise); buğday ve etin 'aşur döveceği' ile dövülerek özdeşleştiği keşkek, UNESCO somut olmayan kültürel miras ve coğrafi işaret tescili, imece geleneği ve yapımı.
Aziz Simeon Manastırı: Sütun Üzerinde Yaşayan Azizin Mirası
Samandağ-Antakya arasındaki Aziz Simeon (St. Simon) Manastırı; sütun üzerinde onlarca yıl yaşayan stylite azizin hikayesi, 'Mucizeler Dağı', erken Hristiyanlık hac merkezi ve Bizans dönemi mimari kalıntıları.
Babagannuş (Abugannuş): Köz Kokulu Patlıcan Mezesi
Hatay'ın köz kokulu mezesi babagannuş (abugannuş); közlenmiş patlıcanın sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağıyla buluşması, Antakya usulü 'abugannuş' farkı, mütebbelden ayrımı ve yapımı.
Bakla Ezmesi (Fava): Hataylıların Güne Başladığı Lezzet
Hataylıların güne başladığı meze bakla ezmesi; tok tuttuğu için 'beton' lakaplı bu kuru bakla ezmesinin tahin-zeytinyağlı sıcak servisi, yapımı ve Antakya kahvaltı kültüründeki özel yeri.
Belen Tava: İpek Yolu'ndan Gelen Hatay Et Yemeği
Adını Hatay'ın Belen ilçesinden alan belen tava; İpek Yolu ve Kanuni kervansarayına uzanan tarihçesi, kuşbaşı et ve sebzelerin taş fırında buluşması, lezzet sırrı ve evde belen tava yapımı.
Biberli Ekmek: Hatay Kahvaltısının Efsanesi
Hatay kahvaltısının vazgeçilmezi biberli ekmek; ince hamur üzerine sürülen baharatlı biber-ceviz harcı, çeşitleri, mahalle fırını geleneği, yapımı ve zengin Antakya kahvaltı kültürü.
Charonion (Cehennem Kayıkçısı): Antakya'nın Veba Efsanesi Taşı
Antakya'nın simgesi Charonion (Cehennem Kayıkçısı); Silpius Dağı'na oyulmuş dev antik büst, bir veba salgınında yapılıp yarım kalan kabartma, Yunan mitolojisindeki Kharon ve ziyaret rehberi.
Defne (Daphne) Efsanesi: Harbiye'nin Antik Kalbi ve Kutsal Ağaç
Sitemize de adını veren defnenin efsanesi: Apollon ve Daphne'nin Harbiye'de (antik Daphne) geçen aşk hikayesi, kutsal defne ağacı, Daphnephoria oyunları ve antik Daphne'nin dünyaca ünlü geçmişi.
Dörtyol İlk Kurşun: Milli Mücadele'nin Başladığı Yer
Milli Mücadele'de işgalciye karşı ilk kurşunun atıldığı Dörtyol; 19 Aralık 1918 Karakese direnişi, Mehmet Çavuş, Kara Hasan Paşa ve İlk Kurşun Müzesi'nin tarihçesi ve gezi rehberi.
Ekşili Çorba: Dörtyol ve Payas'ın Yöresel Şifa Çorbası
Hatay'ın kuzey hattının (Dörtyol, Payas, Erzin, İskenderun) yöresel çorbası ekşili çorba; baklagiller, dövme buğday ve sebzelerin nar ekşisiyle buluştuğu doyurucu çorba, çeşitleri ve yapımı.
Erzin İçmeleri ve İssos: Şifalı Sular ve Antik Savaş Meydanı
Hatay'ın en kuzey ilçesi Erzin'in şifalı içme ve kaplıca suları, bir zamanların şenlikli içme merkezi, 2014 sel felaketi ve hemen yanı başındaki İssos antik kenti; Büyük İskender'in savaş meydanı.
Fellah Köftesi: Bulgurdan Doğan Etsiz Antakya Lezzeti
Hatay'ın etsiz ama doyurucu lezzeti fellah köftesi; ince bulgurdan yapılan minik köftelerin sarımsaklı-nar ekşili domates sosuyla buluşması, 'fellah' (çiftçi) adının hikayesi, dağılmama sırrı ve yapımı.
Fellah Turşusu: Sumaklı Suyla Yapılan Sirkesiz Antakya Turşusu
Hatay'ın pratik turşusu fellah turşusu; haşlanmış sebzelerin sumak suyu, sarımsak ve nar ekşisiyle buluşması, sirkesiz yapısı, mercimekli pilavla ikilisi ve yapımı.
Firik Pilavı: Tütsülü Buğdayın İsli Antakya Lezzeti
Antik tahıl firikle yapılan firik pilavı; olgunlaşmadan toplanıp ateşte tütsülenen buğdayın isli aroması, Hatay usulü bol tavuklu-dereotlu versiyonu, freekeh'in kökeni ve yapımı.
Hatay Arkeoloji Müzesi: Dünyanın En Zengin Mozaik Koleksiyonu
Dünyanın en zengin mozaik koleksiyonuna ev sahipliği yapan Hatay Arkeoloji Müzesi; Roma ve Bizans mozaikleri, Antakya Lahdi, antik katmanlar ve ziyaret rehberi.
Hatay Döneri: Sosuyla Fark Yaratan İskenderun Lezzeti
Türkiye'ye yayılan Hatay (İskenderun) döneri; yoğurt ve baharatla marine tavuğun özel domates sosu, sarımsaklı mayonez ve ince lavaşla buluşması, sosun sırrı ve dürüm yapımı.
Hatay Kanyonları: Dörtyol Geçilmez ve Sarıseki Kanyonu
Amanos Dağları'nın vahşi güzelliği Hatay kanyonları; Dörtyol Geçilmez Kanyonu (Deli Çay), Sarıseki Kanyonu ve takım şelaleleri, doğal havuzları, trekking parkurları ve gezi rehberi.
Hatay Kısırı (Sarma İçi): Bol Nar Ekşili Antakya Mezesi
Hatay'ın çay saati ve sarma sofrası mezesi Hatay kısırı (sarma içi); bol salçalı ve nar ekşili, klasik kısırdan daha yoğun kıvamlı bu lezzetin yapımı, 'sarma içi' adının sırrı ve püf noktaları.
Hatay Şelaleleri: Amanos'tan Dökülen Saklı Cennetler
Amanos Dağları'ndan dökülen Hatay şelaleleri; Payas Sincan, Dörtyol Kapılı Değirmenli, Erzin Harlık ve Amanos'un saklı şelaleleri ile doğa rehberi. Hatay'ın serin doğa kaçamakları.
Hatay Tarihçesi: Antik Antakya'dan Bugüne Medeniyetler Şehri
Hatay'ın tarihi: MÖ 300'de Seleukos'un kurduğu Antakya'dan Roma, Bizans, Haçlı, Memlük ve Osmanlı dönemlerine; Hatay Devleti'nden 1939'da Türkiye'ye katılışa kadar medeniyetler şehrinin kapsamlı tarihçesi.
Haytalı: Antakya'nın Gül Kokulu Serinletici Tatlısı
Antakya'ya özgü serinletici tatlı haytalı; muhallebi, gül şurubu ve dondurmanın buluşması, Beyrut'un Hayta köyünden gelen hikayesi, tarihi Affan Kahvesi ve bici biciden farkı.
Hz. Hızır Türbesi: Samandağ Sahilinde Çok İnançlı Bir Makam
Samandağ sahilinde, Asi Nehri'nin denize kavuştuğu yerdeki Hz. Hızır Türbesi; Hızır ile Musa'nın buluştuğu makam inancı, Hıdrellez geleneği, farklı inançlardan ziyaretçileri ve rehberi.
İskenderun Deniz Müzesi: Türkiye'nin Üçüncü Deniz Müzesi
İskenderun Deniz Müzesi rehberi; Türkiye'nin üçüncü deniz müzesinin tarihçesi, altı salonu (Tayfur Sökmen, Şükrü Kanatlı, Barbaros...), koleksiyonu, Refah Şehitleri bağlantısı ve ziyaret bilgileri.
İskenderun'un Kahraman Mirası: Kore Şehitleri, Kıbrıs ve Şükrü Kanatlı
İskenderun'un askeri ve manevi mirası: Kore Savaşı'na uğurlanan Türk Tugayı ve Kore Şehitleri Anıtı, Kıbrıs Barış Harekatı'na ev sahipliği ve Hatay Kahramanı Şükrü Kanatlı'nın hikayesi.
İskenderun: Körfezin Gerdanlığı, Yamaç Paraşütü ve Deniz
Büyük İskender'in kurduğu İskenderun; 30 km'lik sahil kordonu, Türkiye'nin en iyi yamaç paraşütü parkurlarından Sakıt, Deniz Müzesi ve tarihi mekanlarıyla Akdeniz'in incisi rehberi.
Yarıkkaya ve Yarıkkaya Rüzgarı: İskenderun'un Efsanevi Simgesi
İskenderun'un simgesi Yarıkkaya ve ünlü Yarıkkaya rüzgarı; Amanos'taki yarık kayanın efsaneleri (Hz. Ali, Aman Osman), rüzgarın bilimsel açıklaması (katabatik rüzgar) ve şehir hayatındaki yeri.
Ispanak Boranisi: Yoğurtlu, Çam Fıstıklı Antakya Lezzeti
Hatay'ın sevilen sebze yemeği ıspanak boranisi; ıspanak, nohut ve pirincin tereyağlı sos, yoğurt ve çam fıstığıyla buluşması, boraninin kökeni, kabak boranisiyle ilişkisi ve yapımı.
Kabak Boranisi: Tuzlu Yoğurtlu, Fındıklı Hatay Kış Yemeği
Hatay'ın iç ısıtan kış yemeği kabak boranisi; beyaz kış kabağı, kuşbaşı et ve nohutun tuzlu yoğurt, fındık ve safranla buluşması, ıspanak boranisinden farkı ve yapımı.
Kağıt Kebabı: Lezzeti Kağıda Hapseden Antakya Klasiği
Hatay'ın özel davet yemeği kağıt kebabı; yağlı kağıt içinde pişirilen etin lezzet sırrı, tepsi kebabından farkı, malzemeleri, 'Lahme Le Varka' adı ve evde kağıt kebabı yapımının püf noktaları.
Katıklı Ekmek: Çökelekli, Ispanaklı Antakya Hamur İşi
Hatay sofralarının vazgeçilmezi katıklı ekmek; ince hamur üzerine sürülen peynir/çökelek, ıspanak ve baharatlı 'katık' harcı, ıspanaklı versiyonun yeri, biberli ekmekten farkı ve yapımı.
Kavanozda Erik Kebabı: Hatay'ın İlkbahar Müjdesi
Hatay'ın ilkbahar yemeği kavanozda erik kebabı; Mart ayında çıkan ekşi yeşil eriğin köfteyle buluşup kavanozda pişirilmesi, mevsimsel kimliği, ilginç tekniği ve yapımı.
Kaytaz Böreği: Antakya'nın Nar Ekşili Çay Saati Lezzeti
Hatay'ın sevilen hamur işi kaytaz böreği; el açması ince hamur, nar ekşili-kıymalı harç, fındık lahmacununu andıran şekli, odun fırını geleneği ve evde kaytaz böreği yapımının püf noktaları.
Kepse Pilavı: Antakya Sofrasının Baharatlı Arap Pilavı
Arap mutfağından Hatay'a uzanan kepse pilavı; yasemin pirinci, safran-kakule-tarçın baharatları ve bütün tavuğuyla görkemli bir pilav. Kökeni, yapımı ve Antakya'daki yeri.
Kerebiç: Çöven Köpüğüyle Süslenen Ramazan Tatlısı
Hatay'ın Ramazan tatlısı kerebiç; irmik hamuru, fıstık-ceviz içi ve üzerine gelen efsanevi çöven otu köpüğü. Lübnan mutfağıyla ortak bu tatlının yapımı, köpük sırrı ve kömbeden farkı.
Kireçte Kabak Tatlısı: Antakya'nın Kıtır Altın Lezzeti
Hatay'ın künefeden sonra en meşhur tatlısı kireçte kabak tatlısı; sönmemiş kireçle elde edilen o eşsiz kıtır doku, yağsız ve katkısız yapımı, tahin-cevizli sunumu ve püf noktaları.
Kumbursiye (Aya Çorbası): Etli, Nohutlu Hatay Yoğurt Çorbası
Hatay'ın ev sofrası çorbası kumbursiye (aya çorbası); kuşbaşı kuzu eti, nohut ve yoğurdun arpacık soğanla buluşması, naneli tereyağı sosu, lebeniyeden farkı ve yapımı.
Kurşunlu Han: Uzun Çarşı'nın Yeniden Doğan Osmanlı Kervansarayı
Antakya'nın 364 yıllık mirası Kurşunlu Han; 1660'ta Köprülü Mehmet Paşa'nın Surre Alayı için yaptırdığı kervansaray, İpek Yolu tacirlerine sunulan hizmet, 2023 depremi sonrası süren restorasyon ve yeniden doğuş süreci.
Lebeniye Çorbası: Minik Köfteli Yoğurt Aşı
Hatay'ın doyurucu yoğurt çorbası lebeniye (lebni); pirinçli-nohutlu yoğurt aşının içine minik içli köfteler (oruk) eklenmesi, adının anlamı, yoğurdun kesilmeme sırrı ve naneli tereyağıyla sunumu.
Mahluta Çorbası: Mercimek ve Bulgurun Ekşili Antakya Çorbası
Antakya'nın doyurucu kış çorbası mahluta; kırmızı mercimek, bulgur ve pirincin nar ekşili-naneli sosla buluşması, adının anlamı, ekşili karakteri, çeşitleri ve yapımı.
Mercimekli Bulgur Pilavı: Antakya'nın Karamelize Soğanlı Aşı
Antakya usulü yeşil mercimekli bulgur pilavı; mercimek ve bulgurun buluşması, yağı ve karamelize soğanı sonradan eklenen yöntemi, 'mercimekli aş' adı, vegan uyumu ve yapımı.
Muhammara (Cevizli Biber): Antakya'nın Kadim Mezesi
Hatay'ın kahvaltı ve meze sofralarının vazgeçilmezi muhammara (cevizli biber, acuka); kuru Antakya biberi ve cevizin havanda buluşması, baş biber sırrı, çeşitleri ve yapımının püf noktaları.
Mütebbel: Tahinli Köz Patlıcan Mezesinin Antakya Hali
Hatay'ın sevilen mezesi mütebbel (mutabbal); közlenmiş patlıcanın tahin, sarımsak ve limonla buluştuğu kremamsı meze, Levant kökeni, babagannuştan farkı, yoğurtlu-yoğurtsuz versiyonları ve yapımı.
Necmi Asfuroğlu Arkeoloji Müzesi: Dünyanın En Büyük Tek Parça Mozaiği
Bir otelin altında, dünyanın en büyük tek parça taban mozaiğine ev sahipliği yapan Necmi Asfuroğlu Arkeoloji Müzesi; keşfi, eşsiz mimarisi, Pegasus mozaiği ve ziyaret rehberi.
Öcce: Bol Yeşillikli, Yumurtalı Antakya Kızartması
Hatay'ın sevilen yeşillikli yumurta kızartması öcce; bol maydanoz, taze soğan, sarımsak ve naneyle yapılan bu mücver benzeri lezzetin yapımı, kabaktan farkı, servis önerileri ve yöresel yeri.
Oruk: Hatay Usulü İçli Köftenin İnce Sanatı
Hatay'ın emek isteyen lezzeti oruk; klasik içli köfteden farkı, ince bulgur ve dövme et harcı, cevizli iç harcı, sac oruğu ile tepsi oruğu çeşitleri ve ekşili aş (ekşi aşı) yemeği.
Payas Damlataş (Sincan) Mağarası: 120 Milyon Yıllık Yeraltı Sarayı
Payas Sincan'daki 120 milyon yıllık Damlataş Mağarası; sarkıt, dikit ve sütunlarıyla bir yeraltı sarayı. Mağaranın jeolojik oluşumu, keşfi, dört salonu ve gezi rehberi ile Hatay'ın diğer mağaraları.
Payas'ın Gizemli Yüzü: Kale, Cin Kule ve Yeraltı Dehlizi
Payas'ın az bilinen tarihi: sekiz kuleli Payas Kalesi, denizi koruyan Cin Kule, halk arasında anlatılan yeraltı dehlizi efsanesi ve şair Namık Kemal'in zindanı. Sokullu Külliyesi'nin gizemli komşuları.
Peynirli İrmik Helvası: Hatay'ın Uzayan Tatlı Sürprizi
Hatay'ın peynirli tatlısı peynirli irmik helvası; irmik ve şekerin tereyağında kavrulup tuzsuz künefe peyniriyle buluşması, künefeyle akrabalığı, fıstıklı sunumu ve yapımı.
Saint Pierre (Senpiyer) Kilisesi: Dünyanın İlk Mağara Kilisesi
Antakya'daki Saint Pierre Kilisesi; dünyanın ilk mağara kilisesi kabul edilen, 'Hristiyan' adının ilk kez kullanıldığı kutsal mekanın tarihçesi, özellikleri ve gezi rehberi.
Sembusek: Antakya'nın Yarımay Kapalı Lahmacunu
Hatay'ın sevilen hamur işi sembusek (semsek); kıymalı harcın ince hamura konup yarımay şeklinde kapatılması, 'kapalı lahmacun' kimliği, lahmacundan farkı, çeşitleri ve yapımı.
Şeyh Ahmet Kuseyri Türbesi: Şenköy'ün Manevi Durağı
Antakya Şenköy'de bulunan Şeyh Ahmet Kuseyri Türbesi; 16. yüzyılda yaşamış âlim ve mutasavvıf Şeyh Ahmet Kuseyri'nin hayatı, gariplere açık dergâhı, türbenin önemi ve ziyaret rehberi.
Şeyh Mualla: Patlıcanların Şahı, Mercimekli Antakya Yemeği
Hatay'ın 'patlıcanların şahı' şeyh mualla; kat kat dizilen patlıcan ve yeşil mercimeğin nar ekşili sosla buluşması, adının anlamı, sıcak-soğuk servisi, zeytinyağlı yapımı ve Lübnan mutfağıyla bağı.
Şıhılmahşi (Dolmaların Şahı): Antakya'nın Kızarmış Kabak Dolması
Hatay'ın 'dolmaların şahı' şıhılmahşi; kızgın yağda kızartılan kabağın kıyma, nohut ve fıstıkla doldurulup sarımsaklı yoğurtla servis edilmesi, adının anlamı, çeşitleri ve yapımının püf noktaları.
Şişperek: Antakya'nın Yarımay Mantılı Yoğurt Çorbası
Hatay'ın doyurucu kış çorbası şişperek (şipşerek); yarımay biçimli minik mantıların fırında kızartılıp tuzlu yoğurtlu-pirinçli çorbada buluşması, adının anlamı, yapımı ve sunumu.
Sürk: Antakya'nın Baharatlı Fermente Peyniri
Hatay kahvaltısının kokulu yıldızı sürk; çökeleğin baharatlarla yoğrulup kurutulmasıyla yapılan fermente peynir, yapımı, sürk salatası, çökelekten farkı ve zengin Antakya peynir kültürü.
Tepsi Kebabı: Hatay'ın Taş Fırın Geleneğinin Şaheseri
Hatay'ın ikonik ana yemeği tepsi kebabı; kasap-fırın işbirliği, taş fırında pişirme geleneği, malzemeleri, kağıt kebabından farkı ve evde tepsi kebabı yapımının püf noktaları.
Tepsi Oruğu (Sini Köfte): İçli Köftenin Pratik Hatay Hali
Hatay'ın pratik içli köftesi tepsi oruğu (sini köfte); oruk harcının tepsiye yayılıp baklava dilimi kesilerek fırınlanması, tek tek köfte derdi olmaması ve yapımı.
Titus Tüneli ve Beşikli Mağara (Samandağ): Roma Mühendisliğinin Harikası
Samandağ Çevlik'teki Titus (Vespasianus) Tüneli; dağ içine elle oyulmuş 1380 metrelik Roma su tüneli ve 12 kaya mezarlı Beşikli Mağara'nın tarihçesi ve gezi rehberi.
Tuzlu Yoğurt Kavurması: Acı, Yağlı, Yedikçe Yenen Hatay Kahvaltısı
Hatay'ın farklı kahvaltı lezzeti tuzlu yoğurt kavurması; tuzlu yoğurdun tereyağında pul biberle kavrulması, acı ve yağlı yapısı, Reyhanlı-Amik yöresindeki yeri ve yapımı.
Antakya Tuzlu Yoğurdu: Tescilli, Pişmiş Bir Hatay Hazinesi
Hatay mutfağının temel taşı Antakya tuzlu yoğurdu; bakır leğende pişirilip tuzlanan, coğrafi işaretli bu fermente süt ürününün yapımı, 20'den fazla yemekteki yeri ve uzun dayanma sırrı.
Üçağızlı Mağarası (Samandağ): 40 Bin Yıllık İnsanlık Tarihi
Samandağ'daki Üçağızlı Mağarası; MÖ 41-15 bin yılları arasında ilk modern insanların yaşadığı, dünya arkeolojisinde önemli bir Paleolitik yerleşim. Deniz kabuğu boncukları, taş aletler ve insanlığın Anadolu'dan geçişi.
Vakıflı Köyü: Türkiye'nin Tek Ermeni Köyü ve Yaşayan Kültürü
Samandağ'daki Vakıflı Köyü; Türkiye'nin tek Ermeni köyünün tarihçesi, Surp Asdvadzadzin Kilisesi, organik tarımı, ünlü Üzüm (bağbozumu) Bayramı ve çok kültürlü Hatay'daki yeri.
Zahter Salatası: Hatay Dağlarının Kekik Şöleni
Hatay kahvaltısının ve meze sofrasının simgesi zahter salatası; dağ kekiği zahterin (Thymbra spicata) hikayesi, nar ekşili-zeytinyağlı yapımı, antik kökeni ve Hatay'ın ot-baharat kültürü.
Züngül (Müşebbek): Hatay'ın Çıtır Şerbetli Halka Tatlısı
Hatay'ın çıtır şerbetli tatlısı züngül (müşebbek); akışkan hamurun yağda halka şeklinde kızartılıp şerbete batırılması, adının hikayesi, dışı çıtır içi şerbetli dokusu ve yapımı.
Bakras (Bağras) Kalesi: Amanosların Tapınakçılar Kalesi
Belen Ötençay'daki Bakras Kalesi; Helenistik dönemden Templier Şövalyeleri'ne, Selahaddin Eyyubi'den Baybars'a uzanan tarihi. Amanos geçidini bekleyen stratejik kalenin hikayesi ve gezi rehberi.
Bayezid-i Bestami Türbesi (Kırıkhan): Darb-ı Sak Kalesi'ndeki Manevi Durak
Kırıkhan Alaybeyli'deki Bayezid-i Bestami Türbesi; büyük mutasavvıfın hayatı, Darb-ı Sak Kalesi, Helenistik kalıntılar ve Türkiye'nin dört bir yanından ziyaretçi çeken manevi atmosfer.
Habib-i Neccar Camii ve Türbesi (Antakya): Anadolu'nun İlk Camisi
Anadolu'nun ilk camisi kabul edilen Habib-i Neccar Camii ve Türbesi; Yasin suresindeki kıssa, havariler, hem Müslüman hem Hristiyanların ziyaret ettiği Antakya'nın kutsal mirası.
Hıdırbey Musa Ağacı (Samandağ): Efsanesi ve Asırlık Çınar
Samandağ Hıdırbey'deki anıt çınar Musa Ağacı; Hz. Hızır ve Hz. Musa efsanesi, gövde ölçüleri, yaşı ve gezi rehberi. Hatay'ın kutsal sayılan doğa harikası.
Belen Kanuni Sultan Süleyman Külliyesi: Amanoslardaki Tarihi Geçit
Yavuz Sultan Selim'in keşfedip oğlu Kanuni'ye vasiyet ettiği Belen Külliyesi; İpek Yolu üzerindeki cami, kervansaray ve hamamın tarihçesi ve gezi rehberi.
Payas Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi: Mimar Sinan'ın Eseri ve Payas'ın Tarihi Hazineleri
Mimar Sinan'ın 1574'te yaptığı Payas Sokullu Mehmet Paşa Külliyesi, Cin Kule, Payas Kalesi ve bin yıllık Hünkar Zeytini. Türkiye'nin en büyük kervansarayının tarihçesi ve gezi rehberi.
Harbiye Şelalesi (Defne): Mitolojik Hikayesi ve Gezi Rehberi
Antik çağlardan beri ünlü Harbiye (Daphne) Şelalesi nerede, nasıl gidilir? Defne ve Apollon efsanesi, tarihçesi ve İskenderun'dan ulaşım rehberi.